2008/03/26
ワイルドハーブがいいんです
気がつけば第８回目となりました。さんざん皆さまにはハーブの素晴らしさを語ってきましたが同じ名前のハーブならどれを飲んでも同じという訳ではありません。ではどう違うのかをご説明いたしましょう。
ハーブの薬効などをお客様とお話しをしていると、うちの庭にもローズマリーやミントが生い茂っているから早速、乾燥させてお茶にしてみます。と言われる方が結構いらっしゃいます。ちょっと待って！！今、説明した薬効などはワイルドハーブでのお話。名前は同じハーブでも中身は全く違います。もちろん香りや風味を楽しんでもらうことはできますが、残念ながらワイルドハーブと同じ薬効は期待できません。天然の魚と、養殖の魚の違いがあるようにハーブの世界にもランキングがあるんです。
現在、broloでは４３種類のシングルハーブを取り扱っています。これらのほとんどが『ワイルドハーブ』なのです。よくオーガニックハーブ？？と言われますがもっと優秀な子をbroloでは召集しています。ワイルドハーブとは強い大地で美味しい空気と太陽の光を浴びた野生のハーブです。だからもちろん無農薬。産地も当然ながらばらばら。そんなかわいいいワイルドハーブを手摘みし、手作業で乾燥させただけの状態でbroloまで届けられます。ごくまれにですが、ワイルドハーブに産み付けられた虫の卵が、乾燥にも耐え、長旅にも我慢し、遠く離れた日本で突然ふ化してビンの中を元気に飛び回っている姿をみることがあります。ポプリ虫と呼ばれていてもちろん害もありません。それぐらい自然のままのものを口にできるって素晴らしいですよね。だから収穫することを目的とされたハーブと比べればその力の差は歴然なんです。
さて来週はお料理教室第２弾。ハーブなピッツァをご紹介いたします。
お楽しみに。
ハーブの薬効などをお客様とお話しをしていると、うちの庭にもローズマリーやミントが生い茂っているから早速、乾燥させてお茶にしてみます。と言われる方が結構いらっしゃいます。ちょっと待って！！今、説明した薬効などはワイルドハーブでのお話。名前は同じハーブでも中身は全く違います。もちろん香りや風味を楽しんでもらうことはできますが、残念ながらワイルドハーブと同じ薬効は期待できません。天然の魚と、養殖の魚の違いがあるようにハーブの世界にもランキングがあるんです。
現在、broloでは４３種類のシングルハーブを取り扱っています。これらのほとんどが『ワイルドハーブ』なのです。よくオーガニックハーブ？？と言われますがもっと優秀な子をbroloでは召集しています。ワイルドハーブとは強い大地で美味しい空気と太陽の光を浴びた野生のハーブです。だからもちろん無農薬。産地も当然ながらばらばら。そんなかわいいいワイルドハーブを手摘みし、手作業で乾燥させただけの状態でbroloまで届けられます。ごくまれにですが、ワイルドハーブに産み付けられた虫の卵が、乾燥にも耐え、長旅にも我慢し、遠く離れた日本で突然ふ化してビンの中を元気に飛び回っている姿をみることがあります。ポプリ虫と呼ばれていてもちろん害もありません。それぐらい自然のままのものを口にできるって素晴らしいですよね。だから収穫することを目的とされたハーブと比べればその力の差は歴然なんです。
さて来週はお料理教室第２弾。ハーブなピッツァをご紹介いたします。
お楽しみに。
