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　料理撮影・メニューコーディネートからレストランプランニングまで、あらゆる食ビジネスを行う「オフィスタブリエ」代表・後藤かをりさんの主宰するコミュニティ「Eatcom（イートコム）」が６月５日、「20,AVENUE DE CHAMPAGNE（ヴァンアベニュー・ド・シャンパーニュ）」（名古屋市東区東桜1）で「アペリティフの日を楽しむ会」を開催しました。

　このイベントは、「食と文化」に関心を持つ人が集まり、おいしい料理をいただきながら豊かなひとときを過ごすもので、もともとは２００４年にフランスの農水省が毎年６月の第１木曜日を「アペリティフの日」と提唱したことがきっかけとなり、世界各地で色々なイベントが開催され、名古屋でも「アペリティフ」を楽しむ場を設けたいと企画されたそうです。

　ちなみに「Eatcom」は、“食べることが大好き”で“料理や器にとても関心がある”人であれば誰でも入会できるコミュニティで、グルメツアーや料理教室など、食に関するセミナー＆モニター会などで食の世界を広げる場を提供し、名古屋の食文化を盛り上げることを目的として様々な活動をしています。

　当日は、約80人の「Eatcom」会員のうち、フードコーディネーター・グラフィックデザイナー・裁判官・女優・食品メーカーの社員など、さまざまな業種の２８人が参加しました。

　フランスでは「アペリティフの日」に、ワインをはじめとするアルコール飲料やミネラルウォーターなどのソフトドリンク、そして美味しいアミュ－ズブーシュ（一口ディッシュ）などをいただきながらゆったりと過ごす習慣があるそうで、「20,AVENUE DE CHAMPAGNE」では、シェフが腕をふるって作った「アペリティフ版スペシャルディナー」が振舞われました。

　メニューの内容は、「牡蠣のジュレ ショットスタイル」「オシェットキャビアのブリニ」「フォアグラと紅玉のミルフィーユ」「サマートリュフ一口の至福」など三大珍味を使用したアミューズをはじめ、「スモークソーセージとフォアグラのマフィン」「名古屋コーチンとトリュフ薫るディップのミニクロワッサン」などのパン、そして「クーベルチュール７層のタルトオペラ」といったデザート。どれも豪華な食材を使用したものばかりで、参加者は皆アルコールをいただきながら夢中でディナータイムを満喫していました。